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芝麻酱糖花卷的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-03-04

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  现在很多记忆中的老味道,已经尝不到了,小时候的芝麻酱糖花卷,如今在吃总也感觉不是当初的味道,今天就让上海新东方烹饪学校的老师教大家制作芝麻酱糖花卷吧,一起回忆小时候。

 

 

  制作食材:

  芝麻酱 200g、面粉 500g、红糖 150g、白糖 适量、酵母 10g、温水 适量

  制作步骤:

  步骤一:盆中倒入面粉,加入适量白糖,将面粉和白糖搅拌均匀。

  步骤二:酵母用温水化开后倒入面粉中,将面团揉匀,加上盖子静置40分钟等待面团醒发。

  步骤三:醒好的面团轻柔均匀,将面团擀成长方形大面片(越薄越好)。

  步骤四:在面片上倒上麻酱(不用加水稀释),将麻酱抹匀后撒上红糖。

  步骤五:将面片卷成面卷儿,切成大小均匀的剂子。

  步骤六:取一个剂子,捏住剂子两头,轻轻拉伸然后双手反转着拧剂子,待拧得层数均匀后卷成花卷状。蒸锅上汽后蒸20分钟即可。

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