香菇在民间一直有着山珍的美誉，在香菇中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，但是也有些人不宜多吃香菇，下面就跟着上海新东方厨师学校的周雷大师一起了解下吧。

　　消化功能弱者不宜吃

　　香菇中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘，但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担，引起身体不适。

　　湿气重者不宜吃

　　香菇是发物，体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气，不利于体质的调理和恢复。

　　宿疾患者不宜吃

　　香菇属于发物，会引发宿疾(久治不愈的疾病)，不利于旧病的康复。顽固性皮炎等宿疾患者食用香菇势必会诱发旧病，不利健康。

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