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定胜糕的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-03-11

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  说到古镇,不得不提乌镇了,古色古香的建筑与风土人情,实在是放松身心的好去处,去乌镇一定要吃的就是定胜糕了,然后等着乌镇的戏剧节到来,接下来就让上海新东方烹饪学校的老师来教大家制作吧。

  制作食材:

  糯米粉 200g、粘米粉 130g、白糖 55g、红曲粉 5g、桂花 少许

  制作步骤:

  步骤一:将糯米粉、粘米粉、红曲粉过筛混合,加入水后快速搅拌至有雪花状即可。

  步骤二:把混合好的粉倒入模具四分之一处,再在模具正中加入豆沙馅。

  步骤三:把混合好的粉填满磨具,放入蒸锅蒸20分钟。

  步骤四:20分钟后取出,待定胜糕冷却后脱模,如果有桂花可以撒上少许桂花即可。

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