肉松可以说是百搭款的，不管放在粥里还是夹在面包还是饭团，总之，它的口感总是能很好的融合进去，那么接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来自制肉松吧。

　　制作食材：

　　精猪肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、白糖、八角、桂皮、油

　　制作步骤：

　　步骤一：瘦肉切块，冷水下锅，煮至水开后再煮三分钟，把煮出血水的瘦肉控干水分捞出。

　　步骤二：炒锅放少量油，爆香八角、桂皮、姜。

　　步骤三：炒锅放少量油，爆香八角、桂皮、姜。

　　步骤四：在锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖、倒入肉，再加入没过肉的开水。

　　步骤五：水开后放入葱段，10分钟后把煮好的肉取出。

　　步骤六：用厨师机打散煮好入味的瘦肉。

　　步骤七：炒锅开小火，慢慢炒制打好的瘦肉，炒大约半小时直至肉松变金黄、蓬松后即可关火。

　　步骤八：把肉松盛出锅摊平、晾凉即可。

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