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提拉米苏的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-03-26

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  坊间流传提拉米苏的含义是——记住我,其实这是一个美丽的误会,正确的意义是——带我快乐,带我飞。其实不管是哪一种,都是充满爱意的寓意,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:

  鸡蛋 8个、马斯卡彭奶酪 600克、糖粉150克、意大利手指饼干 300克、黑咖啡、可可粉

  制作步骤:

  步骤一:把鸡蛋分成蛋黄和蛋清。

  步骤二:将糖粉倒入蛋白中高速打发。

  步骤三:剩余糖粉倒入蛋黄中搅打,然后倒入马斯卡彭奶酪继续搅打均匀。

  步骤四:将第二步和第三步中搅拌好的混合物倒在一起搅拌均匀。(鸡蛋马斯卡彭酱)

  步骤五:提前煮好一小盆黑咖啡晾凉。把每一个手指饼干快速浸入黑咖啡再拿出,一个挨一个地放入器皿中。

  步骤六:放上一层已打好的鸡蛋马斯卡彭酱,扑匀,撒上可可粉。

  步骤七:再放上一层手指饼干并淋上鸡蛋马斯卡彭酱,放入冰箱冷藏2小时。

  步骤八:从冰箱取出后切成小块盛出,最后撒上可可粉即可。

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