坊间流传提拉米苏的含义是——记住我，其实这是一个美丽的误会，正确的意义是——带我快乐，带我飞。其实不管是哪一种，都是充满爱意的寓意，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　鸡蛋 8个、马斯卡彭奶酪 600克、糖粉150克、意大利手指饼干 300克、黑咖啡、可可粉

　　制作步骤：

　　步骤一：把鸡蛋分成蛋黄和蛋清。

　　步骤二：将糖粉倒入蛋白中高速打发。

　　步骤三：剩余糖粉倒入蛋黄中搅打，然后倒入马斯卡彭奶酪继续搅打均匀。

　　步骤四：将第二步和第三步中搅拌好的混合物倒在一起搅拌均匀。（鸡蛋马斯卡彭酱）

　　步骤五：提前煮好一小盆黑咖啡晾凉。把每一个手指饼干快速浸入黑咖啡再拿出，一个挨一个地放入器皿中。

　　步骤六：放上一层已打好的鸡蛋马斯卡彭酱，扑匀，撒上可可粉。

　　步骤七：再放上一层手指饼干并淋上鸡蛋马斯卡彭酱，放入冰箱冷藏2小时。

　　步骤八：从冰箱取出后切成小块盛出，最后撒上可可粉即可。

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