大多数人都会将南瓜蒸着吃，但南瓜除了蒸以外，还有很多做法，下面就跟着上海新东方厨师学校的周雷大师一起学习下南瓜的家常做法有哪些。

　　小米南瓜粥

　　小米100克、南瓜300克。小米洗干净，南瓜去皮，切好，材料一起放到锅里，加水煮至粥至浓稠。还可以加一些枸杞。

　　作用：健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴。

　　南瓜汤

　　南瓜，鲜奶，奶酪，地瓜，洋葱各适量。南瓜和地瓜煮熟，搅拌至泥状，放奶酪，奶酪溶化后放入洋葱，用小火煮，煮沸后放牛奶，加少许盐，再微微煮沸。

　　作用：健脾暖胃，保护胃胶道粘膜。

　　南瓜烧牛肉

　　南瓜500克，牛肉200克，蒜和香菜适量，料酒、生抽、生粉适量。牛肉洗干净，切好，加入腌料抓匀，腌制30分钟。南瓜去皮和籽，切好，热锅烧油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起，再炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸，加盖焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。

　　作用：补充蛋白质，维生素等，补中益气。

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