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腐乳红烧肉——新东方烹饪学校

发布时间:2019-04-04

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  传统名菜数不胜数,有些名菜以特色为主,一道腐乳红烧肉,是腐乳肉与红烧肉相结合制作的美味佳肴,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习吧。

  制作食材:

  红烧肉 500克、红腐乳 2块、葱 1段、姜 1片、冰糖 少许、香叶 2片、料酒 少许、酱油 少许、水 适量

  制作步骤:

  步骤一:红烧肉切小块,洗净焯水,捞出备用。

  步骤二:锅里倒入少许油,油烧热后放入冰糖炒化。

  步骤三:倒入焯好的红烧肉炒糖色。加入适量料酒、酱油,翻炒均匀。

  步骤四:把两块红腐乳加一点腐乳汁搅匀倒入锅中,再放入葱、姜、香叶快速翻炒。

  步骤五:加入热水没过肉,小火炖40分钟左右,即可。

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