随着天气越来越暖和，花蛤也逐渐出现在人们的餐桌上，成为街头巷尾的美食，下面就跟着上海新东方厨师学校的周雷大师一起了解下花蛤的营养价值有哪些。

　　含有牛磺酸
　　花蛤里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。
　　维生素B12丰富
　　在花蛤里面，有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质，如果缺乏B12的话，就容易出现恶性贫血的症状，特别对于刚进行了胃部手术的患者，B12的吸收率比较差，可以多吃一些花蛤。
　　钙质丰富
　　在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源哦。

    相关阅读：常吃辣椒有哪些益处