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花生酥的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-06-12

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  新手也可以做的休闲零食,做法简单,上手快,又香又酥的花生酥不用买在家就可以做咯,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起匇制作吧。

  制作食材:

  花生 100g、蛋黄 3个、黄油 90g、低筋面粉 175g、糖粉 70g、奶粉 15g、黑芝麻 少许、盐 1g

  制作步骤:

  步骤一:烤箱提前预热,花生米放入烤箱170度烤12-15分钟,中途用刮刀拨动下花生米。

  步骤二:烤香的花生米去皮,装入密食袋用擀面杖擀成花生碎。

  步骤三:黄油切小块室温软化。

  步骤四:打发黄油至颜色变浅体积膨大。

  步骤五:逐个加入鸡蛋黄,打发好了再加下一个。

  步骤六:加入全脂奶粉。

  步骤七:低筋面粉、盐混合过筛倒入盆里。

  步骤八:加入花生碎。

  步骤九:揉成团,将面团放入冰箱冷藏半小时。

  步骤十:取15g一个的面团,揉成小球,形状自定义。

  步骤十一:蛋黄打成蛋液。

  步骤十二:每一个花生酥刷两遍蛋液。

  步骤十三:撒上少许黑芝麻。

  步骤十四:烤箱提前预热170度,放入花生酥烤170度烤15-18分钟。

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