扇贝与粉丝蒜蓉一直是人们心目中的完美搭配，不管是路边摊上的烧烤还是星级酒店的料理，蒜蓉粉丝蒸扇贝是必点的一道，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　扇贝 7只、粉丝 100g、蒜 10瓣、蚝油 1勺、海鲜酱油 3勺、糖 10克、辣椒面 1把、香菜 2根

　　制作步骤：

　　步骤一：先用热水泡干粉丝。

　　步骤二：大蒜去皮拍碎切末备用。

　　步骤三：扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来。

　　步骤四：将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净，把泡好的粉丝盘在贝壳上呈圈形，再把扇贝肉放上。

　　步骤五：起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅。

　　步骤六：加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁。

　　步骤七：把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上，接着，上蒸锅蒸10分钟。

　　步骤八：出锅时撒上辣椒面香菜碎即可。

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