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香辣豆皮卷的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-06-25

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  豆制品营养丰盛这是众所周知的事情,但是也有一部分的人不适应豆制品的味道,接下来这道香辣豆皮卷完美的解决了这个问题,让我们跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:

  豆腐皮 3张、大料 2个、香叶 三片、生姜 三片、冰糖 十颗、食盐 适量、老抽 一汤匙、生抽 5汤匙、干辣椒 10个、鸡精 少许、棉线 一把、香油 一汤匙半

  制作步骤:

  步骤一:将豆腐皮洗净控水,对折之后卷起来。

  步骤二:用棉线系起来。

  步骤三:砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片、香叶三片,大料两个,十个干辣椒,鸡精少许,香油一勺半汤匙,锅热炒一下香料。

  步骤四:再加入适量的清水,放入豆皮卷,大火烧开中火慢炖。

  步骤五:约四十分钟汤汁浓稠后关火,取出豆皮卷,剪掉棉绳。

  步骤六:将豆皮切成片放进汤汁上色捞出控汁,切片装盘即可。

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