看着白白软软，迎面飘来一股奶香混黄油的香味，早晨来一份这样的纯奶手撕吐司，都能清醒不少吧，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　高筋面粉 270克、鸡蛋 55克、细砂糖 30克、炼乳 30克、淡奶油 35克、牛奶 85克、奶粉 25克、酵母 3克、盐 3克、黄油 20克

　　制作步骤：

　　步骤一：将高筋面粉 270克、鸡蛋 55克、细砂糖 30克、炼乳 30克、淡奶油 35克、牛奶 85克、奶粉 25克、酵母 3克、盐 3克放进和面桶内。

　　步骤二：揉至能拉出厚膜。

　　步骤三：加入软化好的黄油。

　　步骤四：揉至能完全拉出均匀的手套膜。

　　步骤五：揉好的面团是非常光滑且不粘手的，质地非常柔软。

　　步骤六：均匀的分成三等分，不需要一次发酵，不要过度揉搓整圆，容易擀断筋。

　　步骤七：取一个面团，擀长，长度大约是40厘米。

　　步骤八：自上而下卷起，其余两个也同样操作。

　　步骤九：取一个擀卷的面团，继续擀长，长度大约是50厘米。

　　步骤十：自上而下卷起，其余同上。

　　步骤十一：依次摆入模具，盖上盖子，发酵箱设置35度，湿度75%。发酵至六分满，也就是面团的最高处距离模具顶部3厘米，提前预热烤箱，然后上下火180-200度，中下层烘烤40-42分钟左右即可。

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