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青椒肉丝炒饭的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-07-10

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  一道家常饭,青椒肉丝炒饭好吃又好做,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学校制作吧。

  制作食材:

  猪肉 适量、青椒 适量、小米椒 1根、葱末 适量、姜片 3片、蒜瓣 2瓣、干饭 一碗

  调料:生抽 一小勺、老抽 少量、豆瓣酱 一小勺、甜面酱 一小勺、白糖 一小勺、料酒 一小勺、淀粉 适量、水 少量

  制作步骤:

  步骤一:青椒、猪肉切条,姜切片,蒜对半切片,小米椒剁碎,葱切末,肉丝里加入生抽、料酒、糖、淀粉和水抓匀,腌制15分钟以上,一个鸡蛋。

  步骤二:先把锅烧热,倒入适量食用油,爆香姜蒜,接着倒入青椒和小米椒,炒到青椒微软。

  步骤三:把青椒等拨到一边,肉丝在锅的中间滑熟。

  步骤四:倒入豆瓣酱和甜面酱,翻炒均匀。酌情加一些老抽调色调味,最后煎一个鸡蛋,出锅撒上葱花即可。

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