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日式炸鸡的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-07-22

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  令人垂涎的日式炸鸡来咯,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:

  鸡肉 两条整鸡腿的剔骨鸡肉量、鸡蛋 一个、面粉 三大勺、姜 一小块、水 大半勺、酱油 1.5大勺、料酒 2大勺、蒜 2、3瓣、盐、糖 少许

  制作步骤:

  步骤一:将水、酱油、料酒、盐、糖放入碗中,姜,蒜磨成末放入拌匀,做成酱汁备用。

  步骤二:鸡肉切大块备用。

  步骤三:鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀,放进冰箱至少半小时左右入味。

  步骤四:取出腌制好的鸡块放入碗中,将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。

  步骤五:把鸡块放入保鲜袋,将三大少面粉放进保鲜袋,使劲晃几下,让面粉粘匀。

  步骤六:油锅放入足量的油,加热至6成热之后下鸡块进去炸,保持中火油炸。

  步骤七:全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。

  步骤八:锅内油大火烧热,下鸡块再炸一次,炸的颜色变深之后捞出吸油即可。

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