夏天冰凉的食物吃太多，而且经常会吹空调，再加上降雨频发，容易造成人体内的湿气过盛，所以夏季非常有必要祛湿气，那么，夏天吃什么祛湿气？下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起了解下夏天吃什么祛湿。

　　冬瓜排骨薏米汤

　　冬瓜、猪排骨、薏米各适量；冬瓜洗净，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块，用沸水焯水，焯水后洗净血污；薏米要提前泡一个晚上，用时淘净。先将排骨和薏米放到砂锅里，加水煮开，撇去浮沫，加盖焖20分钟左右，然后下冬瓜继续至材料熟软，调味。

　　作用：冬瓜清热利水，消肿解毒，生津除烦；薏米健脾利水，清热排脓，除湿热；猪排骨补充蛋白质，增强免疫力；一款非常好的夏季滋补汤，消暑，祛湿。

　　红糖姜汤

　　红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。姜洗净切碎，葱白洗净切小段，材料一起放到砂锅里，加水大火煮开，改小火再放红糖，继续煮半小时。

　　作用：生姜发汗解表，温中止吐，温肺止咳，可以治风寒感冒，驱除体内湿气；葱白发汗解表，散寒通阳；红糖有养血，活血的效果，加到姜汤里会有很好的改善体表循环的效果，此汤不仅能用于除湿气，受寒受凉后感冒发热，胃寒，寒性痛经的人都能喝。

　　薏米赤小豆汤

　　薏米，赤小豆，冰糖各适量；薏米，赤小豆洗净泡2小时，薏米煮先用锅炒至微发黄，再将材料一并放到汤煲中，大火煮开，继续用小火煮差不多40分钟左右，放少许冰糖。

　　作用：赤小豆利水消肿，解毒排脓，会比红豆的功效更强些；薏米清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨；此汤促进新陈代谢和减少胃肠负担，祛湿消肿的效果很好。

　　芡实鸭肉扁豆汤

　　老母鸭1只，白扁豆90克，芡实60克，黄酒2匙；鸭子处理干净。起油锅煽炒3分钟，加入黄酒，用清水浸没，加材料大火煮沸，继续用小火煮2小时，调味。

　　作用：芡实补脾祛湿，益肾固精；白扁豆健脾化湿，利尿消肿，清肝明目；鸭肉滋阴、补虚、养胃、利水；此汤滋阴补虚，益肾祛湿，很适合夏季清补。

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