血管负责输送营养，排走废弃物，万一血管被堵了，我们身体会发生许多疾病如动脉粥样硬化，心脑血管疾病等。尤其是现代人上班几乎是整天坐在电脑桌前，因为工作忙有时饭都不能按时吃，更别说下班后去锻炼锻炼了。长期下去对我们的血管会造成严重负担。因此，在平时多吃一些有益于清血管的食物就很有必要了。下面就让上海新东方厨师学校的朱云龙大师为大家推荐一些有利于通血管的食物。

　　小白菜：保持血管弹性

　　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　菜花：血管清理剂

　　中医认为，白色入肺，经常吃菜花，可以清理血管还能预防感冒。

　　芥蓝：软化血管

　　芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

　　冬瓜：预防动脉硬化

　　冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的疗效。

　　山药：改善血液循环

　　山药含有丰富的黏蛋白，可以预防脂肪在血管中堆积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。而且，山药还可以减少皮下脂肪堆积，扩张血管，多巴胺可以改善血液循环。

　　洋葱：预防血栓

　　前列腺素A可以降低血液黏稠度，扩张血管，对预防血栓、降血压起着促进作用。另外，洋葱的槲皮素还可以避免低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化。

　　茄子：增强血管弹性

　　它含有丰富的维生素P，可以软化血管，还是很好的降压药。茄子作为蔬菜，还是一种黄酮类化合物。

　　黑木耳：排出有毒物质

　　现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

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