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重庆小面的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-08-22

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  今天,你吃面了吗?说到面食,不得不提的就是重庆小面了,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:

  猪肉 200g、面条 200g、榨菜和花生 适量

  制作步骤:

  步骤一:200g五花肉绞成肉沫或者剁碎,中火入葱姜蒜爆香,放入肉糜炒三分钟至变色。

  步骤二:1茶匙糖,3g盐,花椒粉2g,五香粉5g,料酒1勺,鸡精1茶匙,生抽1勺,老抽半勺,炒1分钟后出锅。

  步骤三:水煮开后放入面条煮熟,碗中放入3勺油泼辣子,1茶匙花生酱,1茶匙糖,2g花椒粉,1勺姜蒜水。

  步骤四:然后放入面条,放上炒好的肉沫,榨菜丝和熟花生,放入煮面的汤适量,撒上葱花香菜即可。

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