鱼要怎么做才好吃呢，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作腐乳蒸鱼块吧。

　　制作食材：

　　鲻鱼 1段（400克）、红方腐乳 1块、红方腐乳汁 1大勺、料酒 1大勺、盐 1小勺、生姜 数片、小香葱 1把、蒸鱼豉油或生抽 1勺、油 2勺、糖 1小勺

　　制作步骤：

　　步骤一：鱼去鳞及腹膜，洗净用厨房纸巾擦干。

　　步骤二：鱼切寸段，用盐和生姜腌制半小时左右。

　　步骤三：一块红方腐乳压成泥+一勺腐乳汁加一勺料酒少量糖拌匀，均匀的浇在鱼段上。

　　步骤四：蒸锅水开后，鱼入锅大火蒸8分钟，开盖，放入小葱和一勺蒸鱼豉油，再浇两勺热辣的油即可。

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