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左宗棠鸡的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-10-08

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  一道出国的美食左宗棠鸡,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:

  鸡腿 4只、玉米淀粉 10克、番茄酱 15克、白糖 10克、醋 10克、蛋清 1个、小葱 1根

  制作步骤:

  步骤一:准备好鸡腿,去骨后切成小块儿,加入盐和蛋清腌制15分钟,每一块鸡肉均匀的裹上面粉。

  步骤二:锅中放油7成热,后下入鸡块儿,全成中小火,表面微黄后捞出,在下锅炸第2遍,变得更酥脆。

  步骤三:开始调酱汁,番茄酱三份,糖三份,白醋一份混合,下锅烧热。

  步骤四:放入炸好的鸡腿肉,均匀的裹上酱汁,锅后撒一小撮葱末即可。

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