香喷喷，松松软软的牛角面包出教程啦，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　高筋面粉 200克、酵母 2克、黄油 20克、鸡蛋 1个、细砂糖 20克、温牛奶 90克、蛋黄（刷表面） 1个、白芝麻 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：将高筋面粉放入稍大碗中，加入细砂糖，加入耐高糖酵母粉，加入温热的牛奶，温度在37度以下，黄油隔水融化后也倒入碗中，同时打入一个完整的鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，然后下手和匀，均匀至没有干粉。

　　步骤二：大碗表面覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，拉丝面团，中间出现气孔，揉面排气后擀成长方形薄片，切成长条的三角形。

　　步骤三：在宽的一端切开约1.5厘米的切口，自下而上卷起来，全部卷好摆入烤盘，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟，松弛完毕表面刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱提前预热，160度烤20分钟，烤好出炉晾凉即可。

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