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三文鱼刺身的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-12

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  刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。

  原料:新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油

  制作: 1、把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。要点:1、萝卜丝可用专用工具切出。2、要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3、海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。4、所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。

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