癌症作为一种会威胁人生命的疾病，随着年纪的增加很多人担心会患癌。其实癌症虽然可怕，但是采取合理的措施预防，还是可以避免患上癌症的。那么，如何防癌抗癌呢？上海新东方烹饪学校的朱云龙大师建议在饮食上多吃五谷杂粮，不要一味的只吃细粮，否则会导致各种疾病出现，比如糖尿病、高血脂等。

　　1、南瓜
　　南瓜在农村几乎是一种吃不完的蔬菜，这种蔬菜抗癌的作用很明显，因为南瓜里面含有一种酵素可以分解致癌物质亚硝酸胺，消除了亚硝酸胺对身体所带来的治癌功效，减少了患上消化系统癌症的风险，同时也能够辅助治疗各种癌症，特别适合于已经患上大肠癌以及食道癌的患者服用。
　　2、薏苡仁
　　哪些五谷杂粮能抗癌？在诸多的抗癌粗粮中，也不要忽视薏苡仁。经过研究发现，薏苡仁直接放在水里进行煎煮，能够抑制癌细胞的增殖，能够防止宫颈癌以及子宫肉瘤的产生，同时也可以治疗多种恶性肿瘤，特别适合于肺部、肾脏、肠胃以及子宫部位癌症患者服用。
　　3、米皮糠
　　很多人在提到五谷杂粮的时候并不知道米皮糠的存在，其实这种粗粮抗癌效果也是明显的。中医认为在米皮里面含有一种特殊的物质，具有通肠开胃的功效，同时也能下气，可以辅助治疗胃癌和食道癌等。在米糠里面含有一种抗肿瘤的物质，属于多糖类的化合物，能够抑制肉瘤的产生，只要每天坚持喝一小勺米糠就能够预防大肠癌。

　　4、黄豆
　　喜欢吃豆制品的人，建议适当的多吃黄豆，以达到抗癌的目的。在黄豆里面含有大量的优质蛋白质，具有补益身体以及提高免疫系统的功效，同时也能够抑制癌肿瘤细胞的形成，黄豆里面含有的微量元素，比如硒和铂等能够有效的阻断致癌物质，在细胞里面产生的一些反应具有抗癌的功效。黄豆里面所含有大量的胡萝卜素，能够在身体里面转化成维生素a，抑制了恶性肿瘤的产生，刺激了免疫系统的生长。在黄豆里面含有大量的纤维素，能够促进胃肠道的蠕动，防止一些致癌物质刺激胃黏膜，从而诱发直肠癌，所以平时可以多吃一些黄豆以及黄豆制品。
　　5、白扁豆
　　还在发愁不知道选择什么蔬菜吗？可千万别错过了白扁豆。经过研究发现在白扁豆里面含有一种植物血细胞凝集素，能够快速的让一些恶性肿瘤细胞产生一定的化学反应，从而让肿瘤细胞产生改变，发挥了细胞毒素的作用，促进了淋巴细胞的转化，增加了对肿瘤的免疫功能。对于癌症所引起的水肿患者来说，可以把1千克扁豆清洗干净，放在锅里面炒黄之后磨成粉，每天饭前服用9克即可。
　　综上所述，能够抗癌的五谷杂粮有南瓜、薏苡仁、米皮糠、黄豆和白扁豆，建议在个人的饮食上，适当的多吃这几种粗粮。同时要注意个人其它的生活习惯，比如平时不要有熬夜的行为存在，不要经常性的生气，要保持一颗良好的心态，以确保身体健康，远离癌症等疾病的侵袭。

    相关阅读：柿子的3种不同吃法 分别有哪些营养价值