煎锅是一种准备鱼片的传统方法。裹在鱼身上的面包或面糊会影响熟鱼的味道和脆度。当面包屑碰到热油时，它会很快煮熟，然后封在鱼片上。基本的鱼片面包制作所用的原料在大多数厨房里都很常见，这使得我们可以比较容易地用超市新鲜捕获的鱼或冷冻鱼片来制作简单的食物。

　　步骤1

　　把鱼片切成5英寸长的片。从鱼片中取出任何骨头或皮肤残留物。在鱼片上撒上盐和胡椒粉。

　　步骤2

　　把面包屑或玉米粉、柠檬胡椒粉和辣椒粉放在一个浅盘里搅拌均匀。根据需要添加额外的盐和胡椒或其他干燥的调味料。

　　步骤3

　　把鸡蛋和水放在一个浅盘里搅拌在一起。把鸡蛋、面包混合物和一个盘子排成一行，这样等会搅拌鱼片就更容易了。

　　步骤4

　　把鱼片一次一片地浸入鸡蛋混合物中。把鱼翻过来，使其四周都涂上鸡蛋混合物。然后把鱼片从碗里提出来，让多余的鸡蛋滴回碗里。

　　步骤5

　　把鱼片放在面包混合物里。转动鱼片并涂满全身，使其完全覆盖。把裹有面包糊的鱼放在盘子里，直到你准备好煎它。每份鱼片都重复这个过程。

    　　你需要的东西

　　1磅鱼片

　　刀

　　1/2茶匙的盐

　　1/2茶匙的胡椒

　　3/4杯面包屑或玉米粉

　　1茶匙的柠檬胡椒粉

　　1/2茶匙的辣椒粉

　　浅盘

　　2个蛋白

　　1茶匙的水

　　碗

　　搅拌器

　　盘子