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八宝茄子的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-28

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  八宝茄子怎么做好吃?此菜用了不少瓜果,口味甜咸,营养价值高。下面我们看看八宝茄子的经典做法。

  食材准备:

  主材料:茄子300克,炒花生米50克,葡萄干、白芝麻各10克,葵瓜子仁、白萝卜、青椒块、红椒块各20克

  调味料:酱油3克,糖2克,香油少许。

  烹饪步骤:

  1、茄子洗净,切成滚刀块;白萝卜洗净,去皮切块。

  2、锅烧热,下入茄子块炒熟后备用;锅中倒油、加入青椒、红椒、白萝卜块炒熟。

  3、倒入茄子、花生米、葵瓜子和葡萄干、白芝麻翻炒,加酱油、糖翻炒,出锅淋上香油即可。

  烹饪要领:

  糖可加水溶化后再入锅炒匀。

  营养贴士:

  这道八宝茄子益气补虚,一般人都可食用,尤其适合老年人食用。

  食用禁忌:

  十二指肠溃疡患者不宜多吃。

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