小雪过后气温逐渐的降下来了，外出的时候简单的风衣已经不行了，很多人都裹上了棉袄。其实我们除了在穿衣上要多穿一点以外，在饮食上也需要适当的注意，多吃一些具有祛寒作用的食物，比如羊肉、韭菜、大枣、坚果和生姜等，下面针对这些具有暖身祛寒作用的食物，让上海新东方烹饪学校的朱云龙大师做一个详细的介绍。

　　1、羊肉
　　羊肉作为一种常见的肉食，在冬季很多家庭餐桌上必不可少的美味。羊肉里面含有大量的维生素、钙铁以及优质蛋白质，能够补充身体所需要的维生素以及热量，特别适合身体虚弱瘦小以及怕冷的人群，但是患有眼部疾病、发高烧腹泻以及身体里面有积热的人群不能吃，不然会加重其症状。
　　2、韭菜
　　在蔬菜的选择上，可以适当的吃一点韭菜，是比较不错的选择。韭菜具有温暖全身以及健胃提神醒脑的功效，里面含有丰富的维生素b2以及胡萝卜素，可帮助驱寒。含有的挥发性硫化丙烯，具有的辛辣味，刺激了人们食欲。韭菜特别适合于肾阳虚以及身体怕冷的人群，同时也能够缓解月经推迟以及生完孩子后腹部虚寒的症状。但是中耳炎扁桃体炎等人群不能吃韭菜。在熬大米粥或者小米粥的时候可以加入适量韭菜，也可以把韭菜和虾仁搭配在一起烹调。
　　3、大枣
　　喜欢吃大枣的人，在冬季的时候适当的吃一点大枣，不仅补气血还可以暖身祛寒。大枣可达到健脾和胃以及补虚养血以及安神的效果，里面含有丰富的环磷酸腺苷，是能量代谢必不可少的营养物质，能够增强人们的肌肉力量，消除疲劳感，扩张了全身血管，增加了心肌的收缩力，为心肌提供了充足营养。尤其是身体怕冷以及肾虚的人群可以多吃大枣，推荐选择黄芪大枣汤，把10克克大枣，30克百合以及黄芪一些放在锅里面炖45分钟，可缓解气血两虚以及全身无力身体怕冷的问题，同时也能美容养颜。

　　4、坚果
　　现在很多人都有吃零食的习惯，其实在冬季吃零食不妨选择吃坚果。坚果里面有大量的不饱和脂肪酸、维生素e和磷脂等，具有强心健体以及补肾御寒的功效，能增强抵抗力和免疫力，平时可以多吃花生芝麻核桃，但是对于经常上火、痰热咳嗽及腹泻的人群尽量少吃。
　　5、生姜
　　生姜是一种比较常见的调味料，在冬季适当的吃一点对健康好处多多。生姜可达到温中止呕以及散寒解表的功效，里面含有的姜辣素能够刺激胃液分泌，帮助杀菌和消毒促进食物的消化。含有的挥发油可降低胆固醇的含量，防止胆固醇在血清和肝脏中沉积。但是阴虚火旺的人群不能吃生姜，以免伤阴助阳。另外腐烂的生姜也不能吃，里面含有的黄樟素，属于有毒物质，容易诱发食道癌或者肝癌。

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