俗话说师傅领进门，修行在个人。过去不管是想学厨艺还是手艺，都得靠师傅带，但随着时代的发展，市面上众多的西点烘焙培训学校如雨后春笋般冒出来了，因此大家多了一种选择。想要学习烘焙技术，很多人纠结是去专门的烘焙学校好呢，还是去烘焙店里做学徒好呢?其实不管是哪一种选择都是有利有弊，下面就让上海新东方烹饪学校的朱云龙大师为大家仔细分析分析。

　　先和大家分析一下传统的方式——去实体店里做烘焙学徒。在烘焙店里给老师傅做学徒，每天工作8-10个小时，基本上每天做的事情就是些简单的工作，但是能拿到学徒工资，保障开销，也不用支出学费。但主要是给师傅打杂，没有完整的学习时间，真正花在学技术上的时间少之又少。就算能学，也要看师傅愿不愿意教授，毕竟师傅也有自己的工作。再说了，开门做生意，都是奔着赚钱的，哪个老板愿意消耗原材料，增加成本供学徒学习呢?所以，在经济状况还可以的情况下，我们不建议去做学徒。
　　再来说说去专门的烘焙学校或者培训机构学习烘焙技术。烘焙学校和培训机构是专门学习烘焙的地方，能够系统化专业地学习烘焙操作技术。一家正规的培训学校或机构，不仅有优质的师资团队授课，还有系统全面的烘焙内容，还提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店。

　　上海新东方烹饪学校作为一家专业烘焙西点培训学校，有着31年的办学历史，教室宽敞明亮，采用小班制教学，始终走在市场发展的前沿，紧跟社会前沿，新产品潮流。“实践+理论”模式，以实践操作、强化训练为主，理论为辅，让每位前来学习的学员都能学到真技术。想学烘焙技术应该去学校还是去店里做学徒?来上海新东方烹饪学校才算对了！

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