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油焖春笋的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2020-01-07

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  油焖春笋这道菜做法简单,咸鲜适口,营养丰富,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。

  制作食材:5枝春笋约500克、生抽30克、老抽10克、白砂糖6克、鸡精2克、色拉油30克。

  制作步骤:

  1、将笋剥去外壳洗干净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段,将笋焯水备用;

  2、开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮;

  3、小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒上鸡精,撒点葱花,拌匀出锅装盘即可。

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