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【新生访谈】叶景鹏:想学厨,要趁早

发布时间:2015-08-18

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姓名:叶景鹏

年龄:15岁

籍贯:广西

专业:金牌大厨

大家好,我叫叶景鹏!我成绩平平、读书不是我的强项。初中毕业后,15岁的我没有选择继续读高中,而是在家人的帮助下,选择去上海新东方烹饪学校学厨师。

两个月前,我离开了山清水秀的家乡桂林,独自踏上了急速驶向上海的火车。从桂林到上海,一千五百多公里的路程,却没有阻挡我前进的步伐,带着浓厚的兴趣,怀揣着美丽的梦想,来到上海新东方烹饪学校。 

热爱研究美食的我对美食的载体也倍感兴趣

走进是新东方烹饪学校的第一天,我被这样一道风景深深地吸引了,在学校展区里展览着各种学生作品,有巨型的艺术整雕,有各式的创意点心,有各种经典的菜肴……每一样东西对刚来到学校的我都有很大的吸引力。

我和我们宿舍的几个好兄弟

这是我第一次出门,第一次离开父母的身边来到陌生的城市。可在新的环境里,我并不感得陌生,因为这里有和我类似的同学们。他们来自五湖四海——江苏、上海、河南、福建、湖南、山东、陕西,甚至东北、台湾,有着不同的方言,不同的性格。但我们相处很融洽,因为我们有共同的梦——厨师梦。

 

在校的这两个月间,我学习了烹饪中的基本功——刀工、勺功、翻锅。这些看似简单的基本功其实很需要细心和耐心,由于我没有任何的烹饪基础,所以我会比同班同学更加刻苦练习,我相信勤能补拙,现在我已经可以行云流水般运用刀具了。在空闲时间,我会锻炼身体,因为一名好厨师一定会有结实的臂膀。

在这里,我用心学习,用心筑造未来

至于为什么选金牌大厨这个专业,这和我家乡是密不可分。来过桂林的都知道,桂林的吃在全国可是有口皆碑的,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,独具一格。家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣。特别是现在随着旅游业的发展,餐饮的种类也越来越多,淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等已在桂林形成了气候。我想对中国的八大菜系系统的学习。相信毕业后精通各种菜系的我在桂林的餐饮业中定会炙手可热。


放弃高中,来到上海新东方是我做出的正确的选择。条条大路通罗马,只要找到自己的人生方向与目标,定能出人头地。


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