鲜美无比的清蒸桂花鱼怎么做呢，接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：桂花鱼 1条、葱 4根、姜 一块、蒜 5瓣、青椒 1个、料酒 3勺、盐 适量、糖 适量、生抽 1勺、油 适量、蒸鱼豉油 3勺

　　制作步骤：

　　1、准备桂鱼一条，两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好。

　　2、桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用），刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟。

　　3、水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水。

　　4、调汁3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下（蒸鱼豉油，生抽都含盐份，还有腌制的时候也放了）。

　　5、将酱汁均匀撒到鱼上，开火继续蒸5分钟。

　　6、关火将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上。

　　7、用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热。

　　8、热油淋到蒸好的桂鱼上，会发出滋滋的声音即可。

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