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红薯小麻团的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2020-03-12

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  又香又酥的红薯小麻团当做零食非常美味哦,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师权一起来学习制作吧。

  制作食材:红薯 200g、糯米粉 100g、清水 适量、白芝麻 60g、白糖 30g

  制作步骤:

  1、先把红薯切片,上锅蒸10分钟,蒸熟。

  2、蒸好后取出来,用叉子或者勺子碾碎,趁热拌入2大勺的白糖,拌匀。

  3、加入100克糯米粉,和适量的清水搅拌均匀揉成面团。

  4、因为蒸好的红薯本身含水,所以水的量没法给出一个准确的数,少量多次的加水,每次都揉一揉,直到能揉成面团,还不会开裂就行了。

  5、把揉好的面团分成大小一致的小团子,如果想吃带馅的,可以在里面包上豆沙馅。

  6、放到一个铺满了熟的白芝麻的盘子里,晃动盘子,让每个红薯团都裹上一层白芝麻。

  7、油锅烧热到160度左右,放进麻团,边上有这种泡泡就可以。

  8、看到麻团浮起来,芝麻变成金黄色即可。

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