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番茄鸡肉丸的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2021-09-26

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  好吃的番茄鸡肉丸,接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:鸡胸肉 180g、料酒 1勺、盐 1勺、鸡蛋 1个、西红柿 3个、姜末 1勺、胡椒 1/4勺、香菇 1朵、蒜 1瓣

  制作步骤:

  1、170g鸡胸肉剁成泥,打入一颗鸡蛋,加1颗切碎的香菇、30g玉米粒、1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末(不爱吃姜可以不加)、1勺料酒和3勺清水,搅拌至粘稠。

  2、用虎口挤出肉泥再用勺子舀起,就是一个鸡肉丸子,丸子焯水,在水快要煮沸但还没煮沸时入锅,小火煮至浮起后捞出。

  3、3个番茄去皮切丁(可以划十字放入开水中烫一下,好剥皮),另起锅开小火,倒入少许橄榄油(可加1瓣蒜末炒香),放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水。

  4、煮开后下丸子煮至黏稠后加少许盐调味,出锅撒葱末即可。

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