对于现代人，有了一定的经济基础之后，越来越多的人开始重视养生这块了，而食疗是目前最健康的，最具有绿色通道的养生了，下面就让上海新东方烹饪学校的朱云龙大师为大家介绍下做猪蹄花生汤的小窍门，猪蹄汤不仅对各个人群都有很好的营养效果，对于孕妇或者坐月子的妈妈来说，也是非常的有营养价值的。

　　1、在外头买来的猪蹄肯定或多或少的都会有杂毛，所以在煮之前一定要用刀子刮掉杂毛，不然煮起来可是非常影响美观和人的食欲的哦，猪蹄上一般会有一股猪味，而白醋可以很好的去除这个味道。

　　2、在炖猪蹄之前一定要用水焯一下，去除它的血沫和杂质，这样做出来的猪蹄口感会比较好。

　　3、花生最好是选择新鲜的花生，可以买回来之后晒干放着，可以吃好久，并且这种花生比在超市买的好很多。

　　4、炖汤的话，有条件的最好是选择砂锅或者是紫砂锅，这样炖出来的汤味道是最好的，几个小时的慢炖，会把猪蹄里的营养都炖出来，并且发挥到极致。

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