超级可爱的迷你小泡芙，接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：鸡蛋 2到3个、水 135克、低筋面粉 70克、黄油 55克、盐 1克、细砂糖 5克

　　制作步骤：

　　1、把材料倒入锅里，加热到整个锅完完全全沸腾的状态，关火。

　　2、用闪电般的速度加入过筛好的低筋面粉，压拌到没有干粉。

　　3、开中小火加热，要不停搅拌，防止糊锅。大概翻炒一分钟后，会看到锅底有一层厚厚的膜，这样就可以关火了。

　　4、面糊摊开晾凉，提前预热烤箱鸡蛋打散，分三次加入。每次都要彻底吸收后再加入下一次。蛋液不一定要全部加完，看到面糊呈现倒三角，边缘光滑的状态就可以了。

　　5、装入裱花袋，挤入烤盘，记得是垂直往上挤，还要垫好油纸。

　　6、放入预热好的烤箱，先200度15分钟，再180度12到15分钟。

　　7、出炉，用筷子插一个小孔，用裱花袋挤入奶油即可。

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