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虾滑粉丝汤的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2021-08-16

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  鲜甜清爽的虾滑粉丝汤,晚上来一碗在适合不过了,接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作一下吧。

  制作食材:鲜虾 15只、丝瓜 1根、粉丝 1捆、彩椒 20克、料酒 15克、盐 5克、白胡椒 5克

  制作步骤:

  1、鲜虾去壳剁成泥,虾头留下。

  2、虾泥里加入2克盐,1大勺料酒,2克白胡椒,1大勺淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

  3、烧一锅水,加点盐煮沸,水开后放入去皮的丝瓜块焯烫30秒捞出。

  4、另起一个铸铁锅,加少量油烧热,放入虾头爆香,看到底油变红出香味,捞出虾头。

  5、加入温水煮沸,放入丝瓜块,再把虾泥捏成丸子状丢进汤锅里,放入粉丝,调入1小勺盐和适量白胡椒粉。等粉丝变软虾丸熟透,点缀些彩椒丝即可。

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