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丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2021-08-17

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  鲜美滑嫩的丝瓜鸡蛋菌菇汤你准备好动手了吗,接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:丝瓜 1根、鸡蛋 2个、白玉菇 适量、平菇 适量、香菇 2朵、干瑶柱 7粒、香油 3勺、胡椒粉 适量、盐 适量、花生油 适量

  制作步骤:

  1、干瑶柱洗净并泡发,泡发好后挤干水分。

  2、平菇、白玉菇和香菇洗净

  3、白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片,放一旁备用。

  4、丝瓜把皮削去,洗净并切成滚刀块,放一旁备用。

  5、鸡蛋、香油、盐以及胡椒粉备好。

  6、开火,一边的汤锅放入适量清水,并把菇放进去一起煮。

  7、另一边热炒菜锅然后下油,稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋。

  8、鸡蛋煎到表面焦香后铲出,放入汤锅一起煮。

  9、不洗锅不熄火,倒入一点点油,放入瑶柱爆香。

  10、放入丝瓜翻炒,炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来。

  11、放入汤锅一起煮10-15分钟,出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀即可。

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