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红烧牛筋的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2020-05-03

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  牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

  制作食材:牛筋 250克、干辣椒 适量、姜 5片、蒜 3瓣、生抽 2勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 适量

  制作步骤:

  1、牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时,捞起沥干,凉透切小块。

  2、剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

  3、油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

  4、加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。

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