制作食材：凉粉草 500克、水 4000克、木薯淀粉 120克、食用碱 3克

　　制作步骤：

　　1、清洗干净凉粉草，摘去太老的杆子，晾干水备用。

　　2、2500克水煮开，放下3克食用碱。将凉粉草放下，用工具搅动直接水再次煮开，煮开后约30秒关火，将草全部捞出，煮草水备用。

　　3、捞出的草冲入1500克水，用搅拌机打碎成草汁，倒出盘里备用。

　　4、将草汁进行过滤，渣扔掉。

　　5、将木薯粉120克用一碗水搅拌冲开，建议过滤以保证无颗粒，然后倒入草汁中充分拌匀。

　　6、将混合后的草汁倒入之前的煮草水，充分搅拌后上火煮，期间需要不停搅拌。

　　7、直接煮开，呈浓稠感觉，并滚起大泡泡的时候关火。

　　8、过滤后装盒，摊凉后加盖放进冰箱，冷藏后取出切成小块，食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等即可。

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