眼睛是心灵的窗口，人们自古以来对于眼部的健康就是十分重视的。我们日常的生活中，除了需要多加注意用眼卫生之外，在健康饮食上，对于经常用眼过度，需要加班熬夜的人群来说，更是需要进行食补的。下面上海新东方烹饪学校的朱云龙大师就来给您介绍，五款能够明目的营养药粥，让您从食物营养中，就能够轻松吃出好视力。

　　1、淮杞玉竹牛肉汤

　　淮山30克，枸杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。将淮山、枸杞子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。补虚养神，明目补肝。

　　2、荠菜瘦肉粥

　　猪瘦肉50克，鲜荠菜50克，蜜枣少许，大米50克，盐少许。先将猪瘦肉洗净，改切米粒丁，荠菜、蜜枣分别洗干净。将上述原料放入滚水锅内，大火煮沸，小火煮至粥熟，调入盐，即可服用。此粥清肝明目。每日1次。适用于肝热目赤、羞明或肝痛。

　　3、香芹冰糖粥

　　鲜香芹100克，大米60克，冰糖适量。先将芹菜洗净，切段，放入搅拌机中搅烂取汁;将大米洗净入砂锅中煮至烂熟，加入芹菜汁和冰糖，稍煮即可。此粥清肝明目利水，每日2次，每次1碗。适用于高血压、目赤肿痛、湿浊不化等症。

　　4、枸杞桑叶蚌肉粥

　　鲜枸杞叶25克，鲜桑叶25克，蚌肉50克，粳米100克。先将桑叶、蚌肉放粳米锅中，加适量清水煮半小时，去桑叶，放入枸杞叶，煮片刻，即可。此粥益精明目。每日或隔日1次。适用于虚火上炎、视力衰退等症。

　　5、熟地羊肝粥

　　羊肝50克，熟地9克，大米100克，精盐、味精各少许。将羊肝洗净，切成片待用。熟地洗净入砂锅中掺清水煎成药汁，去沉淀，砂锅置火上，注入适量清水，加入大米、肝片、药汁煮至粥熟，调入味，即可食用。此粥养肝明目。每日1次。适用于肝血不足导致夜盲症、两目昏花的青肓症。

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