幸福味道 31年
上海新曼烹饪培训有限公司

当前位置:首页 > 烹饪技巧 > 三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊

三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊

发布时间:2020-06-09

浏览量:54412

分享到:

  面条下锅之后,期盼着收货一碗爽滑的面食,然而却煮出来的面条黏黏糊糊的,好郁闷,吃的一点也不爽。现在,只要你掌握这三种煮面不黏糊的技巧,以后煮的面一定爽滑,吃的尽兴!那么,煮面条怎么防止黏糊呢?怎么煮得更爽滑?一起跟着上海新东方烹饪学校的朱云龙大师来了解下吧。

  1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

  2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

  3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

    相关阅读:这样炒菜不变色 菜色诱人更好吃


精彩专题 MORE >

牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩...

骨头汤怎么做好喝 新手学...

课程学费
咨询
开课时间
咨询
就业薪资
咨询
返回顶部
Baidu
map