高血脂患者除了每日需要按照医嘱进行调养以外，在健康饮食上，更是需要多加注意。平日我们更要多吃一些能够降脂的食物，这些食物不仅食物营养丰富，而且还能有效的降低血脂，促进胆固醇排泄，对高血脂患者十分有益。下面上海新东方烹饪学校的朱云龙大师就来给您介绍，六种具有降脂功效的食物，让您利用美食科学养生。

　　一、 山楂：促进胆固醇排泄

　　山楂是天然的降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。

　　推荐：降压降脂山楂核桃饮

　　需要准备的原料：核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。

　　做法：将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。

　　特性：降血脂，降血压，润肠通便。预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。

　　注意事项：代茶饮。

　　二、绿豆：防治冠心病

　　绿豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

　　三、香菇：降脂降压

　　专家介绍，香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

　　推荐：香菇清汤

　　鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗。

　　四、番薯：预防动脉粥样硬化

　　专家称，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。凤凰中医提醒的是，过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

　　五、黄瓜：清热解渴利尿

　　黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿等防病养生。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的养生功效。

　　六、茄子：提高微血管弹性

　　茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

　　推荐：蒸茄子

　　取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖)。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。

　　以上就是朱大师为您所介绍的六种具有降脂功效的食物，这些食物都是我们日常非常常见的，并且也经常吃到。此外，对于高血脂的患者来说，日常的健康饮食是特别重要的，当然，保持良好的生活习惯，以及正确的饮食观念等，都是有效保护身体健康的好方法。

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