制作食材：带鱼 1袋、料酒 2勺、姜 6-7片、葱段 4-5段、盐 1勺半、玉米淀粉 若干、花椒 5-6粒
制作步骤：
1、准备带鱼，拔了内脏，清洗干净，腌制带鱼，放食用盐，料酒，葱，姜丝，花椒，腌制5分钟左右。
2、把带鱼捞出来，沾满玉米淀粉，起锅烧油，煎至两面金黄，关火出锅，可以直接吃，也可以放点椒盐即可。
相关阅读：上海本帮红烧肉的做法——新东方烹饪学校
制作食材：带鱼 1袋、料酒 2勺、姜 6-7片、葱段 4-5段、盐 1勺半、玉米淀粉 若干、花椒 5-6粒
制作步骤：
1、准备带鱼，拔了内脏，清洗干净，腌制带鱼，放食用盐，料酒，葱，姜丝，花椒，腌制5分钟左右。
2、把带鱼捞出来，沾满玉米淀粉，起锅烧油，煎至两面金黄，关火出锅，可以直接吃，也可以放点椒盐即可。
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