秋冬交替的季节，易感冒。除了要注意保暖外，我们还应从饮食上预防感冒。香菇菜心是冬季滋补养生菜品。研究证明，香菇中含有干扰素诱生物，可使体内产生干扰素，从而预防感冒。

香菇菜心看起来是一道简单的菜品，但想要做的好吃却也是一门技术。首先，我们需要挑选出鲜嫩的菜心，其次挑选表皮光滑的新鲜香菇。接下来，将菜心洗净，香菇去梗。

锅里放水，按照自己的口味来加适当的盐和油，水烧开，放菜心。注意时间不宜过久，火候不宜过大，菜心烫两分钟左右即可。

捞出用凉水浸泡。

再锅中放油，油烧热后翻炒香菇，直到香菇发软后加适量的开水炖煮。

烧开后加适量耗和糖，根据个人口味加盐。调料加好，转至小火闷炖直至香菇入味，切忌长时间焖煮，香菇太烂。

将菜心按图排盘。将香菇捞出放置菜心叶尾部。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上美味的香菇菜心即可出炉了。吃货么，赶紧吃起来吧！

菜品营养成分介绍：

小小菜心大营养，菜心不仅稚嫩口感好，并且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，老少皆宜。

香菇：又名花菇、冬菇、猴头菇等。是世界第二大食用菌，也是我国的食品特产之一。在民间素有“山珍”之称。香菇有着较高的营养价值和药用价值，可防治佝偻病，增强细胞免疫力，抑制癌细胞扩散和生长等等。所以，多吃香菇能保健哦！