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【冬季养生菜】香菇菜心

发布时间:2015-10-07

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秋冬交替的季节,易感冒。除了要注意保暖外,我们还应从饮食上预防感冒。香菇菜心是冬季滋补养生菜品。研究证明,香菇中含有干扰素诱生物,可使体内产生干扰素,从而预防感冒。

 


香菇菜心看起来是一道简单的菜品,但想要做的好吃却也是一门技术。首先,我们需要挑选出鲜嫩的菜心,其次挑选表皮光滑的新鲜香菇。接下来,将菜心洗净,香菇去梗。

 

锅里放水,按照自己的口味来加适当的盐和油,水烧开,放菜心。注意时间不宜过久,火候不宜过大,菜心烫两分钟左右即可。

 


捞出用凉水浸泡。

 


再锅中放油,油烧热后翻炒香菇,直到香菇发软后加适量的开水炖煮。

 


烧开后加适量耗和糖,根据个人口味加盐。调料加好,转至小火闷炖直至香菇入味,切忌长时间焖煮,香菇太烂。



将菜心按图排盘。将香菇捞出放置菜心叶尾部。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上美味的香菇菜心即可出炉了。吃货么,赶紧吃起来吧!

 


菜品营养成分介绍:


小小菜心大营养,菜心不仅稚嫩口感好,并且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,老少皆宜。

 

香菇:又名花菇、冬菇、猴头菇等。是世界第二大食用菌,也是我国的食品特产之一。在民间素有“山珍”之称。香菇有着较高的营养价值和药用价值,可防治佝偻病,增强细胞免疫力,抑制癌细胞扩散和生长等等。所以,多吃香菇能保健哦!

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