制作食材：高筋面粉 190克、全麦面粉 60克、法国黄油 25克、牛奶 50克、酸奶 70克、鸡蛋液 25克、耐高糖酵母 2.5克、细砂糖 35克、盐 2.5、全蛋液 适量、葱花 2根（取葱绿色部分，葱白不要）、熟白芝麻 适量

　　制作步骤：

　　1、除黄油外所有材料放入厨师机，先低速揉，成团后转中速，放入软化好的黄油，揉出这样的薄片膜。

　　2、盖上盖子放温暖处发酵，发酵至2倍大，手指轻按不不反弹不回缩。

　　3、将发酵好的面团取出，轻拍排气后分为6份（每份约75克），滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

　　4、醒发后取面团擀成椭圆形，翻一面从上往下卷起，将底边压薄抹一点水，收口处捏紧，盖保鲜膜，松弛10分钟。

　　5、松弛后搓成约50cm的长条，手掌上沾点水，搓好的长条，左面短的大概12cm的样子，右面长条从左面下方穿过再从上方压过，下半部分拉住最下端由左往右摆放，把右面横着的长条从洞中穿过，捏紧底部。

　　6、依次放入烤盘，进烤箱二次发酵，下面放杯热水，发酵至1.5倍大，表面刷蛋液。

　　7、撒白芝麻和香葱，放入预热好的烤箱中下层175度上下火烤25分钟，注意观察上色情况，如果上色重了，请及时加盖锡纸。

　　8、烤完后立即取出，放冷却架冷却至手温时放入密封袋保存即可。

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