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芝士烤牛奶的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2020-07-29

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  制作食材:牛奶?? 500g、蛋黄 2个、糖或炼乳 30g、玉米淀粉 50g、芝士片 1片、鸡蛋液 少许;巧克力味烤牛奶配方:可可粉『巧克力味烤牛奶加』 15g

  制作步骤:

  1、分离出两个蛋黄,牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用,芝士片1片。

  2、把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅。

  3、倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌,搅拌至均匀。

  4、小火加热锅,边煮边搅拌加入1片芝士片,全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。

  5、趁热倒入容器中盖上保鲜膜,平整下表面,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。

  6、冷藏完毕,倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。

  7、烤箱预热上下火200°C,刷上一层鸡蛋液,送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟即可。

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