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花甲丝瓜汤的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2022-10-19

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  制作食材:丝瓜 1根、花甲 半斤、盐 适量、胡椒粉 少许、蒜茸 一小颗

  制作步骤:

  1、花甲清洗干净后放入锅里加水煮开,将开口的花甲一个个捞出清洗备用,汤放置一段时间后倒出上层汤水,锅底的沉渣弃掉。

  2、丝瓜去皮洗净切滚刀块,锅里热油下蒜蓉爆香,下丝瓜翻炒出水后加入花甲的汤水继续煮开。

  3、丝瓜汤煮10分钟至丝瓜变软后加入洗净的花甲继续翻滚2分钟。最后,加入少量的盐和胡椒粉即可。

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