在各种补品给追捧的今天，人们常忽略身边常见食物的营养价值，它们富含维生素、矿物质，抗癌物质等等，其并不亚于“补品”。下面就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师给你介绍5种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能，一起来看看都是哪5种食物吧！

　　1、柠檬

　　（1）降压

　　医生表示，柠檬是个“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。

　　（2）防止动脉粥样硬化

　　柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，特别是维生素C的含量更高，具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。此外，柠檬还能抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用，因此可以防止动脉粥样硬化。

　　（3）抑制癌细胞

　　柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。

　　2、鲑鱼

　　（1）预防心脏病、癌症

　　鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。

　　（2）预防风湿性关节炎

　　英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示，每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显着降低患风湿性关节炎的风险。

　　3、薯类

　　（1）预防心脏病、中风

　　一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。而事实上，比香蕉钾含量高的食物有很多，譬如土豆、芋头等薯类食物。

　　土豆的钾含量高达342毫克/百克，而香蕉的为256毫克/百克，芋头中的钾含量也比香蕉高50%左右。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。

　　（2）抗癌、提高免疫力

　　另外，土豆还含有丰富的叶酸；一个红薯的维生素A含量是每日人体需求的八倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。

　　4、豆类

　　（1）改善血糖

　　豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃各种豆，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。

　　（2）降低心脏病风险

　　多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。

　　一周吃3次以上豆类食物（不论是豌豆、扁豆还是黄豆等等）能大大降低患心脏病的几率。

　　（3）防癌

　　另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。

　　5、核桃

　　（1）降低糖尿病风险

　　与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。

　　（2）护心

　　有研究说明，每天吃40g核桃，连续四周，就能有效提高人的微血管功能，对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。每天摄入约28克核桃，相当于一小把果仁的量，就可以起到令人满意的护心效果。

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