制作食材：菠菜 1小把、胡萝卜 1根、鸡蛋 8-9个、盐 少许、鸡精 少许、玉米淀粉 少许

　　制作步骤：

　　1、胡萝卜刨丝，菠菜洗净。

　　2、菠菜，胡萝卜沸水加盐焯水。捞出，再撒少许盐调味。

　　3、鸡蛋打散加盐和鸡精，适量玉米淀粉增加粘性。

　　4、没有玉子烧锅也没关系，普通平底锅加少许油，到适量蛋液，摊成鸡蛋饼。

　　5、铺上胡萝卜丝和菠菜丝，两头分别朝中间卷起。窝在一边。

　　6、再倒入适量蛋液，待蛋液凝结，小心卷起，尽量卷紧一点。

　　7、反复操作，蛋液多卷几层厚一点，放在案板上切段，小心装盘即可。

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