幸福味道 31年
上海新曼烹饪培训有限公司

当前位置:首页 > 每日一菜 > 南瓜红豆花朵包的做法——新东方烹饪学校

南瓜红豆花朵包的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2022-03-08

浏览量:798413

分享到:

  制作食材:高筋粉 250、奶粉 10克、细砂糖 30克、淡奶油 50克、水 50克、南瓜蒸熟去皮 80克、盐 3克、鲜酵母 7克、黑白黄油 20克、红豆沙 20克14个

  制作食材:

  1、除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶,南瓜打成泥,加入黄油和盐。

  2、设置5档揉10分钟左右,加入黄油和盐。

  3、继续揉6分钟左右,揉至延展性非常好,把面团取出,均分14个,滚圆松弛15到20分钟。

  4、松弛完毕,把面团拍扁成饺子皮大小,可以用擀面杖,我直接手拍的。中间放20克红豆沙,豆沙事先称好滚圆备用。

  5、取一片包住红豆沙,剩下三片以此类推,一朵面包花就出来了。

  6、全部做好放入模具。入温度35度,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

  7、发酵完成,撒粉,也可以刷蛋液,入预热好的风炉150度10分钟,140度20分钟。

  8、火力时间根据自己烤箱,普通烤箱180度烤,出炉脱模放烤网晾凉即可。

  相关阅读:咸味蔬菜沙拉减脂的做法——新东方烹饪学校

精彩专题 MORE >

奶酪培根蘑菇贝果三明治的...

流心奶黄月饼的做法——新...

课程学费
咨询
开课时间
咨询
就业薪资
咨询
返回顶部
Baidu
map