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虾类海鲜烹饪小妙招

发布时间:2020-09-29

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  虾类是餐桌上比较常见的一种健康饮食的食物,它含有丰富的蛋白质,吃起来也很美味。虾有很多种类,烹饪技巧也不尽相同。但如何使你烹饪虾类更加简单快捷而且味道更加鲜美呢?下面就跟着上海新东方烹饪学校的朱云龙大师一起来了解下吧。

  1.做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。

  2.煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。

  3.龙虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。

  4.干虾要经过浸发才可除去异味,因此第一次浸的水异味很重,不能用来烹煮,第二次浸的水才可用来烹煮。

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