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咸蛋黄叉烧的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2022-04-01

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  制作食材:咸蛋黄 6个、梅花肉 800克、叉烧酱 3勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、炼乳(不会后悔哦) 1勺、白酒 1瓶盖

  制作步骤:

  1、新鲜的梅花肉切成两块,横切面尽量要厚一点。

  2、用剪刀剪出一个口,不要太大,觉得差不多到咸蛋黄的围度就行了,不要剪穿。

  3、剪完的切口不用太大,否则蛋黄不够紧密,把蛋黄塞进去,一个接一个的塞满。

  4、密封保存腌制一夜。隔夜后拿出来放到烤架上,下面摆上铺好锡纸的烤盘上下管190度预热10分钟,烤30分钟,切开成片,腌叉烧的酱汁在锅里煮沸腾至稍微粘稠,淋上即可。

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